【加古川パスタ　……八幡営農】

兵庫県加古川市で栽培されている
デュラム小麦「セトデュール」を100%使用した、
純国産スパゲッティです。

現在、日本国内で生産されている麺製品の原料は、
ほとんどが輸入小麦ですが
パスタも同様で、国産原料のものはありませんでした。
それはどうしてなのでしょうか？

パスタ原料となるデュラム小麦は一般小麦より成熟が遅く、
雨が多いと「穂発芽」という病気になってしまいます。
日本における小麦の収穫期は梅雨に当たってしまうため、
日本国内においてデュラム小麦の栽培・生産はほどありませんでした。

しかし近年、国産原料を望む声が高まり
「セトデュール」は兵庫県加古川市で開発され、
現在では国産デュラム小麦の日本最大の産地となりました。

いろんな社会情勢が原因で、輸入食材が高騰しています。
輸入品に頼らなくても自立自活できる日本を育てなくてはいけない、
そんな想いもあり、こちらのパスタを取り扱っています。


【新潟産米粉入り生パスタ　……小国製麺】

新潟県胎内市にある小国製麺さんの生パスタです。

日本国内において米の消費量が年々減少しているなか、
米を米粉に加工することで消費拡大を目指し、
いずれは新潟発の米食文化として根付かせていきたい……
この「新潟産米粉入り生パスタ」は、
そんな夢を抱いて開発されました。

新潟県産品としても、そして新潟県の基幹農作物である
米の消費拡大に助力する意味を込めて、
こちらの生パスタを取り扱っています。

メインでご提供しているのは「日本ワイン」です。
新潟県産の日本ワインを中心に、取り揃えています。